Hinweis:

Schülermensa: Firma Zahner übernahm Schulverpflegung zum September 2013 – Infos zum Verfahren

Neuer Lieferant – neue Projektleitung

In der historischen Villa Weber in Müllheim hat, mit Beginn des Schuljahres 2013/14, die Firma Feinkost Zahner (Freiburg) den Betrieb der Schülermensa übernommen – in guter Kooperation mit der Sozialgenossenschaft „Haus & Garten“ der Diakonie, in deren guten Händen die Projektleitung liegt.

Die Kooperation zwischen Unternehmen und sozialer Einrichtung hat sich bewährt. Der Anspruch und die Vorgaben der Stadt Müllheim wurden umgesetzt, die Mensa bei den Schülern als eine attraktive und verlässliche Adresse für ausgewogenes, gesundes und schmackhaftes Essen zu etablieren.

Unser Anspruch: Gut und gesund

Es hat sich einiges verändert, seitdem die Firma Zahner und die Mitarbeiter der Sozialgenossenschaft Haus & Garten die Mensa in der Villa Weber betreiben. Seitdem wird tagesfrisch und ausgewogen nach Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung gekocht und ein wöchentlich wechselnder Kinder- und Schülerspeiseplan mit verschiedenen Menülinien erstellt. Auch Vorlieben der Kinder werden berücksichtigt. Das ist die Herausforderung, der sich die ernährungswissenschaftlich versierten Mitarbeiter der Firma Zahner bei der Zusammenstellung der Menüs stellen müssen, denn schließlich soll es nicht nur satt machen, sondern auch schmecken. Angeboten werden deshalb täglich abwechslungsreiche Menüs, unter anderem ein Schülermenü, ein vegetarisches Menü und eine Schülersalatplatte. Weitere Menülinien sind in Planung.

Frau Laschinger als Dipl. Ingenieurin für Ernährungstechnik überwacht den gesamten Ablauf und erstellt den Plan mit der Küchenleitung, ebenso achtet sie auf die erforderlichen Qualitäts- und Hygienestandards der Firma Zahner.

Neues bargeldlose Bestell- und Bezahlsystem

Veränderungen gab es mit der Einführung des bargeldlosen Bestell- und Bezahlsystems, mit dem eine noch bedarfsgerechtere Planung der täglichen Essenszahlen und eine verbesserte Organisation der Essensausgabe erreicht werden soll.

Über ein internet-basiertes Bestellsystem haben die Schüler oder Eltern die Möglichkeit, mittels persönlicher Zugangsdaten ein Essen zu bestellen. Die (einmalige) Anmeldung zum Bestellsystem erfolgt dabei ausschließlich über das Sekretariat der jeweiligen Schule. Danach wird das gewünschte Gericht im Voraus online bestellt und dann vor Ort bargeldlos mit einem Chip bezahlt.

Wer zu Hause keinen Computer hat, kann die Bestellung in der angrenzenden Mediathek oder direkt am PC in der Mensa vornehmen.

Wünschenswert wäre es, die Barzahlung in der Mensa möglichst ganz einstellen zu können.

Preise

Die Nachfrage steigt…

Die Mensa findet mittlerweile auch bei den Schülerinnen und Schülern immer mehr Zuspruch, das zeigen die Nutzerzahlen. Die Zahl der täglich ausgegebenen Essen liegt zur Zeit bei ca.150 bis 200, mit steigender Tendenz. Positive Resonanz auch bei den Schulleitungen und dem Schülerhort, die nicht nur mit der Qualität des Essens, sondern vor allem auch mit dem Service und der Zusammenarbeit sehr zufrieden sind. Auch die liebevolle Dekoration der Mensa-Räume sowie die persönliche Begleitung der Kinder in der Mensa durch die Mitarbeiter werden gelobt.

“Kinder sind gern gesehene Gäste”

Einen großen Anteil an dieser positiven Beurteilung haben Diana Metzger und ihr Team von der Sozialgenossenschaft Haus & Garten. Unter dem Motto „Kinder sind gern gesehene Gäste“ kümmern sie sich nicht nur um die Essensausgabe und die Kommunikation mit den Schulen, sondern gehen auch ganz individuell auf die Fragen und Bedürfnisse der einzelnen Schülerinnen und Schüler ein und tragen damit ganz wesentlich zur neuen Wohlfühl-Atmosphäre in der Mensa bei.

Bei der Stadtverwaltung informieren gerne

Datenerfassung

Damit Schüler/-innen künftig am Online-Buchungssystem teilnehmen können, muss die Fa. Zahner (ausschließlich zu diesem Zweck verwendete) personenbezogene Daten erfassen. Aus Datenschutzgründen werden derzeit an den Schulen die Einverständniserklärungen der Eltern eingeholt. Den Elternbrief und die Einverständniserklärung finden Sie auch hier:

Mensa: Infos Feinkost ZahnerDOC 45 kB
Mensa Anmeldung Online-BuchungssystemPDF 14 kB
Mensa ElternbriefPDF 29 kB
Mensa Einverständniserklärung DatenerfassungDOC 26 kB

Presse zum Thema:

Badische Zeitung:

Bargeldlos zahlen in der Schülermensa

Neuer Wind in der Schülermensa

Neuer Betreiber -neues System
(Anmerkung zu einem Fehler im Bericht: bis zur Einführung des Online-Buchungssystems kann die Mensa ohne Voranmeldung besucht werden!)

Die Oberbadische:

Essensausgabe in der Mensa erfolgt künftig bargeldlos